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如何用你的餐饮菜品打入朋友圈

来源:中华餐饮网 | 编辑:佚名 | 2016年8月15日() | 打印内容 打印内容

  在讲究颜值的今天,尤其是面对爱美的人士,餐厅要让食物展现出优美的视觉形态,让消费者一看就先喜欢上。

  餐饮菜品与色彩搭配

  色彩学,已经是一门标准的学科,在许多方面都应用甚广。无论是大家的菜单设计,还是菜品设计,都需要运用到色彩的相关常识。

  每一种颜色都有各自的冷暖、性格和延伸意义。

  食物色彩搭配好不仅具有美感,更有中医理论支撑的心理暗示

  中国的食材丰富多彩,五颜六色,经常一种食材就具有好几种色彩,排列好的话仿佛像彩虹!

  除了色彩本身美感和心理的运用,在中医养生理论中,有五色入五脏之说,认为人是一个统一的有机体。不同颜色的食物与人体五脏六腑有着阴阳调和的关系,合适地搭配饮食有助提高荷尔蒙的分泌。

  《黄帝内经》更进一步说明了五色、五味与五脏的对应关系:与心脏相对应的是红色,与肺相对应的是白色,与肾脏相对应的是黑色,与脾相对应的是黄色,而与肝相对应的是绿色。

  如果你是一家注重颜值、注重饮食搭配的餐厅,食材的色彩搭配就不得不认真对待。

  餐饮菜品与创意创新

  创意与创新是互为表里,一体两面的,不管在生活还是工作,大家要都有不断的创意与创新意识,敢于想像、敢于创造。

  餐饮创意摆盘让简单的食物变得有趣

  任何一个行业,在这个快速发展的年代,创意与创新将会不断被提上日程,即使只是一个小小的细节,也可以融入创意与创新,使得顾客有更好的体验。

  比如这款南京“锅比盘大”出品的一款捞虾,在吃火锅的时候,让消费者自己捞着放到火锅里,既增加了趣味性,也提升了拍照的欲望。虽然这也对食材提出了要求,但对于客单价在130元左右,主要客群是80后的美女们,当然要别出心裁的给她们更多更新的体验。

  餐饮菜品与餐具

  装盘装盘,少了餐具,哪来成盘!

  朴素的菜品与原木餐具搭配出自然的舒适感

  经常在餐桌上我拿出手机准备拍照,变换多个角度也不能把一道菜拍好看的时候,我就会吐槽,为什么不能换个盘子?为什么不能把菜品摆放的更有形?

  消费者不是不愿意转发,而是你得让他有一个发的理由。这个理由真不是你给他减了几块钱,给一些优惠,而在于你让他有炫耀的资本,包括餐厅出品的颜值。
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