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直播时代到来,餐饮业如何打造餐饮明星

来源:中华餐饮网 | 编辑:佚名 | 2016年7月27日() | 打印内容 打印内容

  餐饮直播利弊论

  作为一种新兴的形式,餐饮业的直播可以说是已经杀入到直播的大军当中去了,这种形式的利弊到底该如何权衡也是餐饮人应该关注的问题。

  餐饮直播带来的效果可以从以下几个方面去衡量:

  1. 促进宣传通过短时间且集中的线上直播,把餐饮人或者餐饮品牌推荐出去,相比较于传统的媒介推广方式,更加快捷直接且反馈迅速。

  2. 发展品牌把自己营销出去,得到更多的关注,是每个餐饮品牌获得生命力的关键步骤。通过直播这一互动性极强的形式,随时获得最直观的反馈,是品牌营销的捷径。

  3. 帮助管理直播有实时性和传播性,所以通过直播来实现信息共享、资源透明、相互沟通也是个不错的选择。摈弃一些可有可无的步骤,帮助实现餐饮企业管理上的优化。

  4. 实时监督对于餐饮业来说,卫生安全一直都是重中之重也是一些品牌被诟病的死穴,如果能让大家看到菜品的操作流程,通过直播实现其透明化,其间的监督意味不言自明。

  当然,它的弊端也是很明显的:

  1. 广告嫌疑为自己代言固然没什么不对,但是在餐饮人直播的过程中,如果把握不好其中的度,着重给品牌打广告,也会造成用户反感从而带来用户下滑的不良后果。

  2. 直播失误直播是一个实时操作的内容,在它进行过程中的每一个元素都会毫无保留地呈现在受众的面前。如果过程中有不当之处,也会带来负面影响。

  3. 卫生隐忧想要通过直播来实现餐饮以及后厨的透明化,在目前只是尝试阶段。后厨作为餐饮行业的七寸,要经得起视频的考验,才能玩得了直播。不然给受众看到卫生上的隐患,绝对是场毁灭性的灾难。
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