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直播时代到来,餐饮业如何打造餐饮明星

来源:中华餐饮网 | 编辑:佚名 | 2016年7月27日() | 打印内容 打印内容

  各行各业的人员正在逐步利用直播这一形式,寻求新的利益增长点,其中餐饮业就涉及到很多关于吃饭的直播,无论是韩国的吃播小哥还是日本的大胃王木下佑香都拥有大批粉丝。美食是个永恒的话题,既然吃个饭都能这么火,那么餐饮业是否也能搭上直播的列车成就厨界新星呢?

  直播是什么?

  直播原本的定义是指在现场随着事件发生、发展进程的同时制作和播出的形式。现在更多是指借助网络平台进行实时的展演,包括秀场直播、生活展演、才艺展示、谈话、户外直播等多种形式,优点在于准入门槛低,品牌传播效果佳,且能快速获利。

  餐饮业直播试水案例

  外婆家、邢少爷等请网红直播;菜豆先生在微信平台上做线上直播;伏牛堂张天一、巴奴火锅杜仲兵亲自站台直播;成都迷尚豆捞发动创始人、员工、顾客玩“全民直播”。作为餐饮行业争夺不休的流量新入口,怎么玩才好看?

  ①网红助阵

  以发布短视频火起来的网红“Papi酱”首次招商价格高达2200万,对于餐饮业来说,请她这样的网红来直播造价难免太高。但是网红千千万嘛,运用一般网红来直播来助阵是餐饮业常用的招数。7月7日,立志做美食航母的“邢少爷”举行5000万元A轮融资发布会,7个上海当地的网红进行多平台直播,收获约470万人同时在线观看的曝光率。

  ②创始人站台

  餐饮业是一个相对比较垂直的领域,单一的网红直播不能让从业者有十足的观看兴趣,各大品牌的创始人出来站台直播就颇有看头了。无论是经验的分享、品牌的打造、还是成功的秘诀,都是爆点。迷尚豆捞的董事长曾雁翔,在映客开出直播频道,定期针对不同的餐饮主题进行直播,目前个人微博粉丝近4万人。一次时长2小时的总结会直播,吸引2700多人在线观看。

  ③发动员工

  不特指谁,餐饮行业里每个岗位的员工都可以成为直播的主角。5月21日当天,一位美女服务员在映客平台直播自己在餐厅服务的全过程,吸引了超过2万人观看。她除了及时给用餐顾客提供服务,还实时和观看直播的粉丝打招呼。可能不是所有人都记得她的名字,但观看直播的人都知晓了她所工作的餐厅叫做“局气”。

  ④带动顾客

  所谓全民直播的兴起,每个人都可以站上直播的平台,餐厅如果能提供这样一个机会未尝不可?鼓励到店顾客进行直播,也是餐饮宣传的新套路。用一碗米粉征服食客的人人湘,除了其创始人刘正频频做客直播平台,还推出了在店就餐的视频直播。餐厅内相应位置上安顿了可供人们进行直播的摄像头,通过发放就餐优惠券等方式,吸引食客播主来做视频直播。
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